【苦くないゴーヤ！？】夏に絶対食べたい理由と“おいしく食べる裏ワザ”完全ガイド

「ゴーヤ＝苦い」のイメージ、まだ持っていませんか？

実は、工夫次第で**子どもでもパクパク食べられる“やさしいゴーヤ料理”**になるんです。
しかも、日焼け対策・便秘解消・むくみ改善など、夏の不調に効く栄養がたっぷり！

今回は、ゴーヤの栄養素と効果、苦味を抑える調理テクからおすすめレシピまで、最新情報でまるっと解説します！

ゴーヤは“夏の万能薬”だった！？知られざる栄養と健康効果

ゴーヤ100gに含まれるビタミンCは約76mg。
なんとこのビタミンC、加熱しても壊れにくいのが最大の特徴！

炒めてもOKなので、夏の紫外線対策やコラーゲン生成、美肌づくりにぴったりです。

100gで72μgの葉酸を含有。赤血球の生成を助ける働きがあり、女性や妊婦さんにも心強い栄養素。

胎児の神経管閉鎖障害のリスク低減にも役立ちます。

強い抗酸化パワーを持つビタミンEが含まれており、血管の健康や細胞の酸化ダメージを防止。

脂溶性なので、油と一緒に調理すると吸収率アップ！

41μgとしっかり含まれていて、血液を固める作用に加え、カルシウムを骨に取り込むサポートも◎

骨粗しょう症予防にも効果的です。

ナトリウム（塩分）の排出を促して、体内の水分バランスを整えます。
むくみや高血圧が気になる方は積極的に摂りたい栄養素。

ゴーヤ100gに2.1gの食物繊維。不溶性タイプなので、腸を刺激し、便秘改善に◎
善玉菌のエサにもなり、腸内フローラをサポートします。

独特の苦味の成分「モモルデシン」には、

といった夏バテにうれしい効果がたっぷり！

苦味のもとが集まっている部分。スプーンでしっかりかき取って！

塩をふって軽くもみ、時間を置くことで水分と一緒に苦味も抜けていきます。

モモルデシンは水溶性！サッと熱湯をくぐらせて流し出します。

脂溶性の苦味成分も多いため、油で調理すれば苦味がマイルドに。これが一番効きます！

【ポイント】
✔ コーンの甘みがゴーヤの苦味を中和
✔ 油で揚げることで苦味が大幅にカット
✔ サクサク食感でパクパク食べられる！

苦いものが苦手なお子さまでも「もっとちょうだい！」となるほど大好評♪

「意外とイケる！」と思える一品が見つかるかも🍽️